16.10.2025 13:09 Аналитика
Что ели на Руси до картошки?
В конце XVII века Петр I прислал в Петербург мешок клубней картофеля из Голландии. Экзотический овощ на Руси прижился далеко не сразу. Не зная, как правильно употреблять его в пищу, крестьяне ели молодые клубни, содержащие соланин, что вызывало отравления. В 1758 году Петербургская академия наук опубликовала научную статью «О разведении земляных яблок», посвященную возделыванию картофеля. На законодательном уровне разведение картофеля закрепили при Екатерине II: Сенат опубликовал наставление, в котором содержались инструкции по возделыванию и употреблению в пищу экзотической культуры. До XVII века на русском столе господствовали совершенно другие продукты. Традиционная кухня делилась на постную и скоромную. Около 200 дней в году нельзя было есть мясо, яйца...
12.09.2025 15:16 Аналитика
Война войной, а обед по расписанию: что ел советский солдат
Паек – это слово вызывает у каждого солдата-фронтовика неописуемые чувства. Восполнить силы, согреться чашкой чая или миской горячего супа в суровую зиму – об этом мечтает каждый солдат. Что ели наши бойцы во время Великой Отечественной войны? Как было налажено питание и подвоз продуктов? Кто питался лучше: русские или немцы? Сегодня мы постараемся рассказать обо всех тонкостях, без преувеличения главной военной науки – фронтового питания. Фронтовые нормы О питании в Красной армии в довоенный период мы рассуждать не будем. Война ставила свои приоритеты, и постановлением ГКО СССР №662 от 12 сентября 1941 года в РККА были установлены нормы питания, просуществовавшие всё военное время. В самый тяжелый 1941-й год, перестройка солдатских рационов носила несколько хаотичный характер в связи с тяжелой ситуацией на фронтах. Однако командование Красной армии уделяло пристальное внимание...
05.12.2024 15:31 Новости
На форуме «Молоко России-2024» предложен новый стратегический ресурс
Более 1360 участников из 68 регионов России и 7 стран мира собрались на форуме «Молоко России — 2024: Время героев», который проходил в Санкт-Петербурге. Это мероприятие стало крупнейшим форумом молочной отрасли России. Вели пленарную часть форума «Молоко России – 2024» Сергей Бабаев – журналист и телеведущий, Татьяна Николаевна Нагаева – директор «Института молока», эксперт по кормозаготовке, кормопроизводству и кормлению КРС. Главные итоги форума: – российское молоко — стратегический ресурс: эксперты признали потенциал отечественной молочной отрасли стать таким же важным стратегическим ресурсом, как нефть; – масштабное участие: более 1000 сельскохозяйственных товаропроизводителей, владеющие 80% поголовья КРС РФ, в том числе представители топ-30 хозяйств России, приняли участие в форуме; – международное признание форума «Молоко России»: участие спикеров из Китая...
22.06.2023 14:52 Новости
Стал доступен полный вариант текста «План голода» на русском языке
В канун Дня памяти и скорби впервые опубликован на русском языке полный вариант текста, который в западной историографии получил наименование «план голода» или «стратегия голода». Точное название документа нацисткой Германии «Директивы по экономической политике экономического штаба». Он датирован 23 мая 1941 года и предполагает истребление от 20 до 30 миллионов мирных жителей Советского Союза. Подробности рассказал директор научно-исследовательского фонда «Цифровая история» Егор Яковлев: - Помимо хорошо известного военного плана Барбаросса, готовился экономический план ограбления захваченных советских территорий. План рождался в неспокойное для третьего рейха время, потому что они серьезно зависели от импорто-продовольствия. Британская морская блокада создавала угрозу для пищевого положения нацисткой Германии. Поэтому они собирались ограбить Советский Союз, вывезя подчистую все зерно...
05.04.2022 16:48 Новости
Глава Чувашии обсудил с Викторией Абрамченко вопросы развития АПК
Вопросы реализации в Чувашии проекта фронтальной стратегии «Агропрорыв» обсуждены 4 апреля на встрече Главы Чувашии Олега Николаева с вице-премьером Правительства России Викторией Абрамченко. «В повестке, конечно, широкий круг вопросов развития АПК. Например, строительство высокотехнологичного племрепродуктора - мощность 60 млн штук инкубационного яйца в год. Комплекс позволит закрыть потребности не только Чувашии, но и всего Приволжского федерального округа. Еще один проект касается возрождения производства хмеля. Коллеги планируют нарастить выращивание этой исконно чувашской сельхозкультуры и расширить производство экстракта и продуктов переработки (импортозамещение в действии). Также поддержала создание научно-производственной лаборатории по геномной селекции крупного рогатого скота. Ведь для развития АПК, повышения производительности особое значение имеет научная база и внедрение...
27.02.2021 13:00 Аналитика
Примеры российского экспорта. Шоколадные изделия
Продолжим приводить примеры российского несырьевого неэнергетического экспорта. Сегодня остановимся на итогах экспорта шоколадных изделий. За 11 месяцев 2020 г. Россия экспортировала шоколадных изделий на 657 млн долларов США, темп прироста по стоимости составил 0,5% по сравнению с 2019 г. В структуре экспорта по стоимости основную долю занимают страны СНГ (61,5%), Восточная Азия (20,7%), Ближний Восток (10,3%), Европа (2,8%). Основные страны экспорта по стоимости за 11 месяцев 2020 г.: Казахстан (19,2%), Китай (16,9%), Республика Беларусь (9%), Узбекистан (8,1%), Азербайджан (6,7%), Саудовская Аравия (4,9%), Киргизия (4%). Основной прирост объемов экспорта по стоимости за 11 мес. 2020 г. показали следующие страны: Узбекистан (+54,4%), Тайвань (+104,3%), Япония (+329,9%), Йемен (+858,2%), Нидерланды (+46,8%), Латвия (+32,5%), Афганистан (+20,4%), Саудовская Аравия (+18,4%). Несмотря на...
28.05.2020 19:02 Консультации
Heineken представил безалкогольную новинку Krusovice Psenicne 0.0
Heineken расширяет линейку безалкогольной продукции и выпускает на российский рынок пшеничное нефильтрованное пиво Krusovice Psenicne 0.0 с добавлением цедры апельсина и кориандра. Безалкогольное пиво Krusovice Psenicne 0.0 имеет пряный вкус, который достигается за счет добавления в рецептуру натуральных ингредиентов – цедры апельсина и экстракта кориандра. Отличительная особенность Krusovice Psenicne 0.0 – это оригинальный вкус нефильтрованного пшеничного пива с содержанием алкоголя 0.0% благодаря применению современных технологий деалкоголизации. Пшеничное пиво – второе по размеру после светлого лагера в сегменте безалкогольного пива на российском рынке, при этом спрос на безалкогольное пиво продолжает расти. Добавление в линейку пшеничного безалкогольного пива с сильной историей бренда – стратегический шаг для компании Heineken. Производитель...
20.01.2020 09:20 Аналитика
Рынок какао-порошка в России 2020: перспективы 100-миллионного импорта
Согласно данным исследования «Анализу рынка натурального какао-порошка в России», подготовленного маркетинговым агентством Roif Expert в 2020 году ситуация в отрасли вполне стабильна. Разумеется, свои корректировки ежегодно вносит и климатический аспект, ведь производство какао-бобов, как и многих других культур напрямую зависит от природных факторов, погодных условий; никто не отменял также и пагубное воздействие вредителей, способное причинить немалый ущерб производству, а значит отчасти и положению на рынке. Тем не менее, больших провалов в отрасли на протяжении трех последних лет не наблюдалось. Максимальный объем производства был зафиксирован в сезон 2016/2017, когда производство какао-бобов перевалило за отметку 4700 тыс. тонн. Лидерами производства являются Кот-Д’Ивуар, Гана и Эквадор. Львиные доли произведенных ими какао-бобов отправляют на заводы и фабрики в Германию и...
20.12.2019 11:48 Новости
В Мытищах продолжают торговлю «санкционкой»
Должностные лица Центрального таможенного управления и Московской таможни совместно с представителями Россельхознадзора по г. Москве, Московской и Тульской областям при силовой поддержке СОБР Центральной оперативной таможни провели проверку территорий Фермерского рынка в Мытищах. В результате осмотра выявлена санкционная сырная (393 кг) и мясная (30 кг) продукция производителей Испании, Голландии, Италии, Великобритании, Германии, Дании и других европейских стран общей массой более 400 кг. Незаконно ввезенные на территорию Российской Федерации товары изъяты из торгового оборота и переданы сотрудникам Россельхознадзора для принятия мер в соответствии с компетенцией. Буквально за день до этого аналогичный рейд прошел на оптовом торговом комплексе «Мытищи», в ходе которого было обнаружено, снято с реализации и уничтожено 1183 кг санкционных сыров. Согласно Указу Президента Российской...
18.12.2019 12:30 Новости
В ОТК «Мытищи» пресекли реализацию 1100 кг санкционного сыра
Сотрудниками Московской таможни, Центрального таможенного управления, транспортной прокуратуры и специалистами Управления Россельхознадзора, в ходе совместной проверки торговых территории и торговых павильонов оптового торгового комплекса «Мытищи», выявлено 1100 кг санкционного сыра, ввоз и реализация которой в соответствии с действующим российским законодательством – запрещены. Сыры из Италии, Испании, Германии, Франции, Голландии и других европейских стран изъяты таможенниками из оборота, переданы сотрудникам Управления Россельхознадзора для уничтожения и принятия, соответствующих мер. «Подразделения службы таможенного контроля после выпуска товаров Московской таможни совместно с другими службами продолжают работу по предотвращению оборота санкционных продуктов на территории страны. Борьба с санкционной продукцией усиливается, переходит, в том числе, и на просторы сети интернет с...
17.12.2019 15:42 Новости
Столичные таможенники обнаружили в Мытищах санкционные сыры
Должностные лица службы таможенного контроля после выпуска товаров Центрального таможенного управления и московские таможенники совместно представителями Россельхознадзора провели проверку территорий оптового торгового комплекса «Мытищи». В результате была выявлена санкционная сырная продукция. В преддверии новогодних праздников ушлые предприниматели устроили распродажу сыров известных торговых марок Италии, Испании, Германии, Франции, Голландии и других европейских стран. Всего в торговом комплексе было обнаружено более 1100 кг санкционных товаров. По результатам проведенных мероприятий товары изъяты и переданы сотрудникам Россельхознадзора для принятия мер в соответствии с компетенцией. В рамках межведомственного взаимодействия таможенные органы Центрального таможенного управления совместно с другими правоохранительными органами регулярно проводит мероприятия по выявлению незаконных...
27.08.2019 16:00 Мероприятия
Форум и выставка «Тепличные комплексы России и СНГ 2019»
4-5 декабря этого года состоится 4-й ежегодный международный инвестиционный форум и выставка «тепличные комплексы России и СНГ 2019» - престижная профессиональная международная площадка для привлечения инвестиций в тепличную отрасль России, обсуждения стратегий развития индустрии, обмена опытом между ключевыми игроками рынка и заключения новых взаимовыгодных контрактов. В работе форума примут участие крупнейшие инвесторы из стран СНГ, Азии и Европы, инициаторы инвестиционных тепличных проектов из всех регионов России, руководители энергетических компаний России, профильные министерства и ведомства РФ, главы регионов, первые лица федеральных и региональных агрохолдингов, руководители торговых сетей и сервисных компаний, президенты национальных союзов и ассоциаций. Это более 700 руководителей крупнейших тепличных комплексов и агрохолдингов из России и стран СНГ – Казахстана, Узбекистана...
30.11.2018 09:10 Новости
В Оренбурге выявлено 66 кг «санкционных» сыров и колбасы
В Оренбурге проведено очередное совместное проверочное мероприятие Оренбургской таможни, Управления Россельхознадзора по Оренбургской области и Оренбургской транспортной прокуратуры, направленное на выявление сельскохозяйственных товаров, запрещенных к ввозу на территорию Российской Федерации в соответствии с указами президента от 6 августа 2014 г. № 560 и от 28 ноября 2015 г. № 583, постановлениями Правительства РФ от 7 августа 2014 года № 778 и от 30 ноября 2015 г. № 1296 («санкционных» товаров). 28 ноября текущего года на одном из предприятий общественного питания г. Оренбурга в ходе проверочных мероприятий выявлен факт хранения и реализации более 66 килограммов сыров и колбасных изделий, произведенных в Италии, Испании, Франции, Германии, Голландии. Документы, подтверждающие соответствие товаров требованиям Технических регламентов Таможенного союза, а также документы, подтверждающие...
15.08.2018 19:51 Консультации
Chocolates for children
We offer you a wide range of chocolate gift boxes and small chocolates. Our sweets will satisfy every taste and whim of your child. Children are ready to eat sweets always and everywhere. But most of them are hard to call the healthy food. But the favorite delicacies, dainty things can be health-giving if it's the natural sweets, without any artificial additives. The Chocolate sweets are familiar and loved by every person since the childhood. No the lavish holiday, a meeting or a simple tea party can not do without the chocolate sweets. This delicacy often acts as a pleasant gift, to which both adults and children are happy. The sweets contain a glucose, and a glucose is — is considered to be a energy supply for mental concentration and also for physical work. Depending on the filling, the chocolate sweets includes, those or other vitamins and minerals. Chocolate sweets improve the...
16.04.2018 15:46 Новости
Гус Хиддинк снялся в новом ролике бренда Zatecky Gus
В апреле зрители страны увидят продолжение успешной рекламной кампании бренда Zatecky Gus. Вместе с Паном Гусом и гусем создавать россиянам "хорошечное" настроение будет бывший тренер сборной России по футболу - Гус Хиддинк. Бренд Zatecky Gus продолжает заряжать "хорошечным" настроением всех зрителей страны и рассказывать про повседневную жизнь пивоварни из города Жатец. В апреле 2018 года в свет выходит ролик в поддержку самого "хорошечного" безалкогольного пива на свете – Zatecky Gus Non-alcoholic. Креативная идея была разработана совместно с агентством Leo Burnett Moscow. Ролик продолжает знакомить зрителя с буднями пивоварни из города Жатец, где каждый день в удовольствие. Своим позитивным чешским отношением к жизни пивовары хотят поделиться с миром и, преисполненные вдохновением, они поют гимн "хорошечному" пиву. Действие ролика разворачивается на крыше пивоварни, где наши чешские...
19.12.2017 15:11 Новости
209 кг санкционного сыра обнаружили таможенники в Нижнем Новгороде
15 декабря представители Приволжского таможенного управления совместно с представителями Нижегородской транспортной прокуратуры, Приволжской оперативной таможни и Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл провели проверку овощной базы, расположенной в Канавинском районе. В ходе проверки у индивидуального предпринимателя, осуществляющего оптовую и розничную торговлю продуктами питания в Нижнем Новгороде, были обнаружены сыры, странами происхождения которых являются Украина, Франция, Германия. Данная продукция находится в списке сельскохозяйственных товаров, запрещенных к ввозу на территорию Российской Федерации в соответствии с Указами Президента от 6 августа 2014 г. № 560 и от 28 ноября 2015 г. № 583, Постановлениями Правительства РФ от 7 августа 2014 года № 778 и от 30 ноября 2015 г. № 1296 («санкционных» товаров). Весь выявленный товар в количестве...
09.10.2017 15:12 Аналитика
Импорт модифицированных крахмалов превысит 90 миллионов долларов в 2017 году
По итогам 2017 года прирост импорта составит 10% в стоимостном выражении и превысит 90 миллионов долларов. Динамика импорта модифицированных крахмалов за последние три года показывает стабильные результаты, как в натуральном выражении, так и в стоимостном. Основными поставщиками модифицированных крахмалов на российский рынок являются: голландские, датские, французские и итальянские производители. Самые крупные представители это Cargill B.V. и Kmc Kartoffelmelcentralen. Наиболее крупными предприятиями, осуществляющими закупку модифицированных крахмалов иностранного производства, являются АО Союзснаб, ООО Рокетт Рус, АО Монди СЛПК, ООО Банг и Бонсомер. В России сальдо торгового баланса по рынку модифицированных крахмалов отрицательное, причем импортной продукции больше практически в 20 раз. Динамика экспортных поставок за последние несколько лет показывает устойчивый тренд к росту, в...
11.01.2017 14:02 Мероприятия
Форум «Тепличные комплексы России – 2016»
Отраслевой двухдневный форум «Тепличные комплексы России – 2016» от организатора «Vostock Capital» прошел в Балчуг Кемпински 7-8 декабря в Москве. На форуме присутствовало около 500 представителей тепличной сферы: от производителей тепличных овощей, цветов и грибов до руководителей сетевого ритейла федерального уровня и представителей Министерства сельского хозяйства РФ, Россельхознадзора и профессиональных союзов. Активно обсуждались темы инвестиций и планов инвесторов, проблемы и решения по уменьшения энергопотребления и повышения урожайности тепличной продукции. Развитие промышленного грибоводства защищенного грунта стало одной из наиболее ярких тем, освещаемых на форуме. Исследовательская компания «Технологии Роста» являлась модератором одной из сессий: «Эффективные стратегии открытия и ведения бизнеса», на которой делились опытом представители тепличного бизнеса Израиля...
30.11.2016 17:16 Мероприятия
Рыбная отрасль вчера и сегодня
Новое перспективное направление ‒ «Рыба и морепродукты» будет представлено на Международной выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / VIV Russia 2017», которая состоится 23-25 мая 2017 года в Москве, в Крокус Экспо. Организаторы: выставочная компания «Асти Групп» (Россия) и VNU Exhibitions Europe (Нидерланды). О своем участии в предстоящей выставке уже заявили более 300 компаний из Австрии, Белоруссии, Бельгии, Великобритании, Вьетнама, Германии, Дании, Израиля, Ирана, Испании, Италии, Канады, Китая, Нидерландов, Польши, Португалии, Сербии, США, Турции, Украины, Франции, Чехии, Южной Кореи и других стран, которые представят новейшие технологии, оборудование и инновационные проекты в области животноводства, свиноводства, птицеводства, рыбоводства, кормопроизводства и здоровья животных. Помимо индивидуальных стендов будут представлены национальные...
22.04.2016 13:06 Новости
«Дамате» начинает поставки мяса индейки в ЕС
20 апреля 2016 года ГК «Дамате» внесена в список сертифицированных заводов России, получивших право экспортировать мясо индейки в Евросоюз. В период со 2 по 11 ноября 2015 года завод по убою и переработке индейки ООО «Пензамолинвест» (входит в ГК «Дамате») посетили специалисты Управления ветеринарии и Россельхознадзора Республики Мордовия и Пензенской области. Эксперты проверили завод на соответствие основополагающим требованиям Европейского союза, предъявляемым к предприятиям по производству продукции животного происхождения. Была проведена проверка документации, изучен процесс производства мяса птицы на всех этапах, сделана оценка системы контроля за здоровьем животных. Специалисты высоко оценили уровень организации производства и его соответствие жестким мировым требованиям к предприятиям данного типа. Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору отправила заявку в...
20.07.2015 16:32 Новости
«Балтика» рассказала на Пищевом форуме SGS о бережливом производстве и системах менеджмента качества
Компания «Балтика» приняла участие в VII Пищевом Форуме SGS «Прагматичный подход к качеству и безопасности», прошедшем в Москве. Специалисты филиала «Балтика-Самара» поделились с коллегами из разных стран своим опытом внедрения принципов бережливого производства и систем менеджмента качества. Пищевой Форум SGS ежегодно собирает в Москве порядка 200 представителей пищевой отрасли из России, Беларуси, Великобритании, США, Германии и многих других стран мира. В этом году специальными гостями мероприятия стали такие признанные эксперты, как Джон Картер, вице-президент Metro Group (Германия), и Жюль Рохер, независимый технический эксперт Фонда Foundation for Food Safety Certification (Нидерланды). Ключевой темой для обсуждения в профессиональной среде стали лучшие практики по внедрению международных стандартов пищевой безопасности. «Балтика» поделилась собственным опытом работы в этой...
25.11.2014 16:47 Аналитика
Анализ рынка детского питания в России
В октябре 2014 года маркетинговое агентство Discovery Research Group завершило исследование российского рынка детского питания. За период 2011-2013 гг. рынок детского питания в стоимостном выражении продолжает расти, хотя темп роста рынка снижается. По данным Euromonitor, объем российского рынка детского питания в 2013 году составил 163,5 млрд. руб. в стоимостном выражении. Это на 12,9% больше показателя предыдущего года. Производство детского питания подразделяется на несколько сегментов. Объёмы производства пюре в I половине 2014 года составил 1,94 млн. усл. банок, производство каш - 6 тыс. тонн, производство молочных и кисломолочных продуктов - 103,1 тыс. тонн, производство молочных смесей - 10,9 тыс. тонн, производство детских соков - 1,43 млрд. усл. банок. По странам отправления импорт детского питания распределен в 2013 году следующим образом: лидирующим импортером является...
21.01.2014 10:58 Новости
О выявлении 19 тонн личи из Мадагаскара без маркировки
Специалистами Управления Россельхознадзора по Калужской области 20 января 2014 года при проведении карантинного фитосанитарного контроля на СВХ ООО «Обер-Моторс» (г. Боровск-2) выявлено 19,120 т подкарантинной продукции (личи свежие), поступившие из Нидерландов (происхождением Мадагаскар), где на упаковках