В общеобразовательном учреждении Алтая выявили опасную гречневую крупу

В марте 2016 года в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступила проба крупы гречневой, отобранная специалистами Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, в ходе плановой проверки общеобразовательных учреждений на подведомственной территории.

Данная проба отобрана от партии, общей массой 7,0 кг, для проверки на соответствие требованиям ГОСТ 5550-74 «Крупа гречневая. Технические условия» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

В ходе проверки специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявлено несоответствие данной крупы требованиям ГОСТ по содержанию испорченных ядер и, как следствие, по содержанию доброкачественного ядра.

Помимо этого, в исследуемой партии выявлено превышение допустимого уровня содержания афлатоксина В1. Согласно требованиям ТР ТС 021/2011, содержание данного микотоксина не должно превышать значения 0,005 мг/ кг. В исследуемой пробе выявлено содержание афлатоксина В1 равное 0,006 мг/ кг.

Напомним, что Афлатоксины представляют собой одну из наиболее опасных групп микотоксинов, обладающих сильными канцерогенными свойствами. В продукции афлатоксин появляется при долгом или неправильном хранении.

Для анализа на содержание микотоксинов в лаборатории Алтайского филиала имеется современное оборудование, позволяющее довольно точно определять данные вещества: микропланшетный фотометр Biotek Elx800 (США) для иммуноферментного анализа и жидкостный хроматограф Flexar фирмы PerkinElmer (США) для анализа методом ВЭЖХ По результатам исследований протоколы испытаний переданы в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.