29.11.2013 13:32
Мероприятия.
Просмотров всего: 3267; сегодня: 1.

Исключительная клюква, исключительная кухня

Исключительная клюква, исключительная кухня

Новый взгляд на русскую кухню с сушеной клюквой Ocean Spray ®

Этой осенью, в рамках Московского гастрономического фестиваля компания Ocean Spray в партнерстве с рестораном «Композитор» провела кулинарный мастер-класс. Во время него, талантливый шеф-повар Виктор Осипенко создал захватывающие вариации на тему традиционных русских блюд с использованием сушеной клюквы Ocean Spray ® – клюквы, которую вы еще не видели!

Признанный шеф-повар раскрыл преимущества добавления сушеной клюквы в традиционные блюда русской кухни. Гости мастер-класса разогрели аппетит необычным комплиментом от шефа – пареной репой с медом и клюквой. Затем Виктор представил винегрет с дальневосточной рыбкой тугунком и сорбетом из клюквы, оттенив блюдо теплым бородинским хлебом на меде с клюквой.

Шеф-повар с более чем 30-летним опытом работы доказал, что жареная утиная грудка с луково-клюквенным конфитом, фруктовым чатни, чипсом из клюквы и маринованным бутоном душистого горошка – прекрасная вариация на тему традиционной Рождественской утки.

Виктору удалось подчеркнуть универсальность клюквы и ее способность наполнить новыми традиционную русскую кухню оттенками вкуса. Десерт из белого шоколада с сушеной клюквой, клюквенным суфле и аккомпанементов сорбетов из клюквы и пряных трав поставил финальный аккорд клюквенного сета.

Виктор Осипенко, шеф-повар ресторана Композитор: «Клюква – ягода, обладающая поистине уникальными преимуществами. Ее удивительная универсальность может обогатить практически любое блюдо, добавив в него ярких красок и вкуса. Использование этой ягоды - идеальный способ разнообразить традиционные осенние блюда».

Ищете новый способ разнообразить повседневные блюда, добавив цвета, пикантности и обогатив их множеством полезных веществ? Обратите внимание на клюкву – эта исключительная маленькая красная ягода с ярким вкусом, добавит очарования любому блюду.

Порадуйте своих любимых необычными блюдами с сушеной клюквой. Найдите множество интересных рецептов на сайте компании Ocean Spray и создавайте свои собственные клюквенные воспоминания!


Ньюсмейкер: Ocean Spray — 3 публикации
Поделиться:

Интересно:

О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
28.03.2024 12:18 Аналитика
О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
В преддверии II Всероссийского конкурса юного художника «Место в России, где я мечтаю побывать», который стартует 1 апреля 2024 года, эксперты Национального туроператора Алеан рассказали, куда хотели поехать дети, исходя из анализа работ прошлого года. Дети в возрасте от 6 до 15 лет поделились...
562 года назад на престол взошёл Иван III
28.03.2024 10:44 Новости
562 года назад на престол взошёл Иван III
В историю он вошел в первую очередь как собиратель русских земель и, по сути, создатель единого государства Российского, созидатель и мудрый дипломат – при Иване III не только расширяются границы, но и создается прообраз системы управления страной – пишутся единые законы, утверждается...
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
27.03.2024 18:03 Новости
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
Группа ученых из Кемеровского государственного университета во главе с доктором исторических наук Ольгой Советовой описала ранее неизвестные петроглифы, обнаруженные в ходе экспедиций последних трех лет. Среди найденных рисунков неожиданно оказалось и крайне редкое изображение парохода. Основной...
Неизвестный объект археологического наследия найден в Подмосковье
27.03.2024 17:20 Новости
Неизвестный объект археологического наследия найден в Подмосковье
В подмосковном городе Ликино-Дулево Орехово-Зуевского городского поселения археологи провели превентивное обследование территории, прилегающей к скверу Дулевского фарфорового завода. В результате был обнаружен ранее неизвестный исторический слой, который уже признан вновь выявленным объектом...
Музыкальные вершины великих эпох России
27.03.2024 17:02 Мероприятия
Музыкальные вершины великих эпох России
26 марта 2024 года в Светлановском зале Московского международного Дома музыки представлен новый масштабный мультимедийный музыкально-исторический проект «Музыкальные вершины великих эпох России», проводимый в рамках  общероссийской историко-культурной  благотворительной акции...