Индустрия гостеприимства (42)

Годовая инфляция в мае составила 2,5%, месячный прирост цен умеренный
16.06.2023 09:09 Аналитика
Годовая инфляция в мае составила 2,5%, месячный прирост цен умеренный
В мае годовая инфляция начала ускоряться и составила 2,5%. Месячные темпы роста цен с поправкой на сезонность незначительно увеличились, преимущественно из-за разовых факторов. С началом сезона отпусков подорожали поездки на море, что способствовало...
В Подмосковье создадут фермерское хозяйство и центр гостеприимства
16.06.2022 16:47 Новости
В Подмосковье создадут фермерское хозяйство и центр гостеприимства
Губернатор Московской области Андрей Воробьев и генеральный директор ООО «Ильинский квартал» Екатерина Рожкова подписали соглашение о сотрудничестве в агросфере, сообщает пресс-служба губернатора и правительства Подмосковья. На территории Рузского городского округа будет создано фермерское...
«Теремок» перейдёт на новый формат ресторанов
26.09.2019 11:45 Новости
«Теремок» перейдёт на новый формат ресторанов
Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» проведет реновацию сети в Санкт-Петербурге и укрепит позиционирование в сегменте фаст-кэжуал. Все новые рестораны получат индивидуальный дизайн, а открытые ранее будут дополнительно обновлены и реконструированы. Инвестиции в проект составят 300 млн. руб...
Анализ показателей ресторана по стандарту USALI
14.05.2019 12:34 Консультации
Анализ показателей ресторана по стандарту USALI
Любой ресторан можно рассматривать как набор процессов, любой процесс можно измерить одним или несколькими показателями. Управление – это анализ показателей и корректировка процессов и касается это, как отдельного ресторана, так и ресторан при гостинице. Для проведения анализа деятельности всегда...
При поддержке торговой марки Tork вышла книга о ХАССП для ресторанов
04.03.2019 14:46 Консультации
При поддержке торговой марки Tork вышла книга о ХАССП для ресторанов
Издательство «Ресторанные ведомости» при поддержке компании Essity в лице торговой марки Tork выпустило книгу «Безопасное питание. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП». Её автор Константин Кривошонок, главный санитарный врач Федерации рестораторов и отельеров России...
В г.Кировске пройдет XII мобильный фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики»
21.12.2018 16:50 Мероприятия
В г.Кировске пройдет XII мобильный фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики»
22 декабря в г. Кировске, в центре Хибин, пройдет XII мобильный фестиваль региональной кухни федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» – «Вкус Арктики». Впервые в арктической зоне России при поддержке правительства Мурманской области, администрации города Кировска и Центра...
Печать ресторанных меню
03.12.2018 09:57 Консультации
Печать ресторанных меню
Печать меню для ресторана - достаточно новое, но весьма динамично развивающееся направление, которое ориентировано на наших клиентов работающих в сегментах premium-food, к числу которых относятся многие заведения в Москве, такие как кафе, рестораны, туристические сервисы. Отлично напечатанное...
В Сокольниках прошел гастрономический фестиваль «Гренадин»
21.08.2018 21:27 Мероприятия
В Сокольниках прошел гастрономический фестиваль «Гренадин»
В минувшие выходные, 18 и 19 августа, в парке «Сокольники» состоялся гастрономический фестиваль «Гренадин». Грандиозный праздник еды и развлечений, прошедший в рамках Туристской недели регионов России, посетило около 250 000 человек. Традиционно, лето в Москве – фестивальная пора. Однако...
День русской индейки прошел в пяти городах
07.06.2018 09:15 Мероприятия
День русской индейки прошел в пяти городах
26 мая в городах Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Волгоград состоялся шестой день индейки – всероссийский семейный праздник, который группа «Евродон» проводит с 2012 года при поддержке Администрации Ростовской области и администрации города Ростова-на-Дону. Старт фестивалю, 26 мая...
ОбедБуфет начал подготовку к весне с фитнес-завтрака
05.03.2018 13:13 Новости
ОбедБуфет начал подготовку к весне с фитнес-завтрака
В последний день зимы, 28 февраля, в рестомаркете «ОбедБуфет» совместно с проектом The-challenger.ru, прошел фитнес-завтрак с участием актрисы, специалиста по фейсбилдингу Екатерины Дар и диетолога Анастасией Ким. Эксперты поделились секретами естественной красоты и молодости, а шеф-повар...
Международный день бармена сотрудники новосибирских баров отметят на пивоварне «Балтика»
06.02.2018 06:51 Мероприятия
Международный день бармена сотрудники новосибирских баров отметят на пивоварне «Балтика»
6 февраля, в честь профессионального праздника сотрудников баров и ресторанов «Балтика» поделится секретами настоящего пива с барменами. Гости познакомятся с основными этапами пивоварения, пройдут краткий курс профессиональной дегустации и закрепят навыки определения параметров качества пива под...
Domino's Pizza Russia удвоила продажи за 2017 год
25.01.2018 10:36 Новости
Domino's Pizza Russia удвоила продажи за 2017 год
Москва, 25 января 2018 год, — мировой лидер на рынке производства и доставки пиццы Domino’s Pizza (DP) обнародовал финансовые показатели за 2017 год. Продажи Domino’s Pizza Russia за весь прошедший год увеличились на 95% с 1694,7 млн рублей в 2016 году до 3304,3 млн рублей в 2017 году. Такой рост...
Роллы из Суши Wok - вкусно и безопасно
16.01.2018 20:06 Консультации
Роллы из Суши Wok - вкусно и безопасно
В конце декабря 2017 года ЦКК ТРУ (Центр контроля качества товаров, продукции, работ и услуг) обнародовал результаты проверки роллов из магазинов и сетевых заведений Санкт-Петербурга. В лабораторных условиях были исследованы 9 образцов роллов Филадельфия, и треть из них не соответствовала...
Образовательный проект "Пивной сомелье"
24.10.2017 10:48 Мероприятия
Образовательный проект "Пивной сомелье"
Сибирский хмель, солод и обская вода – секреты пивоварения Новониколаевска начала XX века раскрыли участники проекта «Пивной сомелье». Второй этап образовательного проекта «Пивной сомелье» провели в Новосибирске в минувшие выходные компания «Балтика» и музей города Новосибирска. Участники...
Промышленный туризм в действии. «Ангария» с 1 октября ждет гостей
24.09.2017 00:05 Мероприятия
Промышленный туризм в действии. «Ангария» с 1 октября ждет гостей
В России промышленный туризм, в отличие от Европы, практически не существует. Не любят наши отечественные производители показывать простым людям, как и из чего, производят они свой продукт. Но так не везде. В Ангарске Иркутской области на фабрике мороженого «Ангария» гостей любят. Учредитель...
Анализ зарплат: работа пекарем в Санкт-Петербурге
17.04.2017 18:15 Консультации
Анализ зарплат: работа пекарем в Санкт-Петербурге
Пекарь – достаточно востребованная в Петербурге профессия. Этих работников приглашают пекарни и рестораны, гипер- и супермаркеты, универсамы и небольшие магазины, отели и автозаправки, а также компании, доставляющие обеды в офисы. И, представьте себе, даже в Мариинский театр требуется пекарь!...
Craft Burger презентовал бургер для левшей
03.04.2017 19:40 Консультации
Craft Burger презентовал бургер для левшей
1 апреля на проспекте Вернадского, 29 концептуальная бургерная Craft Burger отметила свое открытие. Новая бургерная на первом этаже ресторана Stage получила название Craft Burger, что значит - мега-натурально. Гостей встречал суперзнаменитый Ждун и ресторатор Аркадий Петров. Телеведущие Андрей и...
Что такое настоящий яблочный штрудель?
02.03.2017 09:56 Консультации
Что такое настоящий яблочный штрудель?
Танюся довольна! Что может быть вкуснее шарика вкуснейшего ванильного мороженного и тающего во рту яблочного штруделя от @bonappetit62. Именно такие слова родились у меня на языке, когда я попробовала вчера яблочный штрудель в ресторане "Бон Аппетит" в городе Рязани. Но я ела не мало штруделей в...
Как обеспечить безопасность на пищевых предприятиях?
22.02.2017 14:43 Мероприятия
Как обеспечить безопасность на пищевых предприятиях?
Выявление факторов риска в системе пищевой безопасности – одна из ключевых тем ежегодного практико-ориентированного семинара «Food Safety News&Nuances 2017» для представителей предприятий, связанных с оборотом продуктов питания. Компания 3М рассказала об опыте разработки и использования современных...
Все секреты гостеприимства, питания, хлебопечения и чистоты будут раскрыты за 3 дня
07.02.2017 13:06 Мероприятия
Все секреты гостеприимства, питания, хлебопечения и чистоты будут раскрыты за 3 дня
Уже совсем скоро на Урале пройдет знаковое мероприятие – IV Специализированная выставка индустрии общественного питания и гостеприимства HoReCa Expo Ural (в рамках проекта будет представлено направление Bakery) совместно с выставкой индустрии чистоты Cleaning Expo Ural на новой площадке для...
Poster: где самая дешевая и самая дорогая чашка кофе в России
23.01.2017 08:16 Аналитика
Poster: где самая дешевая и самая дорогая чашка кофе в России
Компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster выяснила, в каком городе России самый дорогой и самый дешевый кофе. В исследовании участвовали более 80 городов, компания пользовалась информацией из собственных источников – это около 6000 ресторанов и кафе, подключенных к системе...
Nestle Professional стал золотым партнером Ежегодного Форума Отельеров Hotel Business Forum - 2016
17.11.2016 14:08 Новости
Nestle Professional стал золотым партнером Ежегодного Форума Отельеров Hotel Business Forum - 2016
15 и 16 ноября в отеле Radisson Royal Moscow состоялся III Ежегодный Форум Отельеров Hotel Business Forum – 2016. Бизнес Nestlé Professional стал золотым партнером мероприятия и представил гостям форума линейку комплексных кофейных решений, а также выступил в роли эксперта кофейного рынка в...
На первой леции образовательного проекта "Пивной сомелье", тулякам рассказали о пенном напитке
10.06.2015 10:36 Новости
На первой леции образовательного проекта "Пивной сомелье", тулякам рассказали о пенном напитке
Увлекательные лекции проекта «Пивной сомелье», организованные пивоваренной компанией «Балтика» стартовали в Туле. Совершеннолетние туляки и гости города с удовольствием послушали кандидата филологических наук, доцента кафедры теории и истории культуры Самарского государственного университета...
Отличить темное от светлого: пивная дегустация в полной темноте
28.11.2014 12:48 Новости
Отличить темное от светлого: пивная дегустация в полной темноте
Образовательный проект «Пивной сомелье», организованный пивоваренной компанией «Балтика» - провел необычный эксперимент. Участникам предложили оценить чувствительность своих рецепторов: отличить сорт и марку пива в абсолютной темноте. Мероприятие прошло 20 ноября в Петербурге в ресторане Dans le...
Ростовчане узнали об истории и современных тенденциях  авторского пивоварения
02.09.2014 17:19 Новости
Ростовчане узнали об истории и современных тенденциях авторского пивоварения
29 августа в Ростове-на-Дону прошла очередная встреча любителей янтарного напитка в рамках нового сезона образовательного проекта «Пивной сомелье». Главной темой мероприятия стало авторское пивоварение с момента своего появления и до наших дней. Об истории авторского пивоварения собравшимся...
Генеральный директор «Баскин Роббинс» выбран менеджером года
29.04.2014 18:50 Новости
Генеральный директор «Баскин Роббинс» выбран менеджером года
По решению оргкомитета XVII Всероссийского конкурса «Менеджер года-2013» генеральный директор ЗАО «БРПИ» («Баскин Роббинс») Агнесса Осипова признана абсолютным победителем российского конкурса «Менеджер года-2013». Церемония награждения лауреатов Премии состоялась 25 апреля 2014 года в Гостиничном...
Бренд Valenki в кругу звезд на юбилее ИД Собеседник
04.04.2014 19:50 Новости
Бренд Valenki в кругу звезд на юбилее ИД Собеседник
Группа компаний "Даймонд" – производитель продуктов питания и безалкогольных и алкогольных напитков, принимает активное участие в общественной культурной жизни России. И естественно, такое знаменательное событие как тридцатилетний юбилей легендарной газеты "Собеседник" не могло остаться без...
Subway® и Efes Rus договорились о сотрудничестве
14.01.2014 18:20 Новости
Subway® и Efes Rus договорились о сотрудничестве
Subway®, ведущая мировая франчайзинговая сеть, и компания Efes Rus, один из лидеров российского рынка пива, заключили долгосрочный контракт о сотрудничестве. В конце декабря 2013 года представители Subway® и Efes Rus договорились о поставках и продажах продукции Efes Rus во все рестораны сети...
Сеть кафе-мороженое «Баскин Роббинс» в тройке лидеров по числу заведений в России
12.07.2013 17:29 Новости
Сеть кафе-мороженое «Баскин Роббинс» в тройке лидеров по числу заведений в России
В тройку лидеров сетевых фаст-фуд ресторанов по количеству заведений на территории России вошла сеть кафе-мороженых «Баскин Роббинс». Таковы данные исследования РБК.research «Российский рынок быстрого питания (фаст-фуда) 2013», проведенного в феврале-июне 2013 года. На конец июня 2013 года под...
В Воронеже состоялась итоговая встреча образовательного курса «Пивной сомелье»
26.04.2013 14:45 Новости
В Воронеже состоялась итоговая встреча образовательного курса «Пивной сомелье»
В минувший вторник в cтолице Черноземья, состоялась итоговая встреча в рамках проекта «Пивной сомелье» в сезоне 2013 года. Как и в прошлом году, пивоваренная компания «Балтика» проводит образовательный курс для совершеннолетних жителей многих городов России, в том числе и воронежцев. В рамках...
Новые «краски» для  творцов от кулинарии.
13.11.2012 12:07 Новости
Новые «краски» для творцов от кулинарии
В ноябре 2012 года на российском рынке HoReCa появится новый продукт — сухие приправы торговой марки Mareven Food Professional (MFP). Новинка не только удовлетворит самые высокие требования профессионалов кухни, но и понравится посетителям ресторанов и кафе, раскрасив привычные блюда новыми...
Торговый дом «ПиР» принял участие в выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства»
03.10.2012 13:32 Новости
Торговый дом «ПиР» принял участие в выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства»
Торговый дом «ПиР», входящий в холдинг «ПиР Продукт, принял участие в XV международной выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства», которая прошла с 25 по 28 сентября 2012 года в МВЦ «Крокус Экспо». На стенде компании, включенном в состав стенда Торговой Миссии при Посольстве Франции в России...
«Баскин Роббинс» в лидерах по посещаемости
05.07.2012 21:20 Новости
«Баскин Роббинс» в лидерах по посещаемости
По результатам опроса исследовательского холдинга «Ромир», компания «Баскин Роббинс» вошла в число наиболее посещаемых сетей общественного питания в России. «Баскин Роббинс» одинаково популярен как у мужчин, так и у женщин, а также отмечен опрошенными как сеть с самой высокой скоростью...
В Воронеже начинается курс лекций «Пивной Сомелье»
06.04.2012 12:33 Новости
В Воронеже начинается курс лекций «Пивной Сомелье»
Уникальный образовательный проект, посвященный пивоварению и пивной культуре стартует в столице Черноземья. Компания «Балтика» в сотрудничестве с рестораном «Hans» открывает курс лекций и дегустаций «Пивной Сомелье». Ценители пенного напитка смогут узнать о тонкостях приготовления пива, его...
В Москве пройдет Кулинарное шоу для профессионалов
27.03.2012 11:51 Новости
В Москве пройдет Кулинарное шоу для профессионалов
В Москве состоится Кулинарное шоу для специалистов общественного питания сегмента HoReCa, приуроченное к выходу новой линейки ингредиентов для профессиональной кухни Mareven Food Professional. 28 марта 2012 г. в Москве, в ресторане «Кино» на Олимпийском проспекте, состоится Кулинарное...
Mareven Food Professional – новая марка индустрии общественного питания в России
05.11.2011 00:00 Новости
Mareven Food Professional – новая марка индустрии общественного питания в России
Компания Mareven Food Central представляет новинку рынка HoReCa - новую марку современных высококачественных продуктов для индустрии общественного питания - Mareven Food Professional (MFP). MFP — это удобные в использовании высококачественные продукты, благодаря которым достигается существенная...
Азиатская ANUGA откладывается, а ANUGA в Кельне может остаться без фуа-гра
07.08.2011 00:00 Новости
Азиатская ANUGA откладывается, а ANUGA в Кельне может остаться без фуа-гра
Международная выставка-конференция изысканных вин и блюд, индустрии гостеприимства и общественного питания в Макао Wine & Gourmet Asia 2011 (азиатский аналог выставки ANUGA в Кельне) отложена на 2012 год. Организатор выставки, германская выставочная компания Кoelnmesse, изначально планировала...
Культура пития и ответственное потребление: тренд 2011 года
04.04.2011 00:00 Новости
Культура пития и ответственное потребление: тренд 2011 года
В апреле в Ростове-на-Дону пройдет конкурс барменов «Baltika Cup 2011», в рамках которого ростовские профессионалы расскажут о правилах и нормах потребления пива, приготовят эксклюзивные авторские коктейли на основе пива. Бармены поделятся с ростовчанами правилами ответственного потребления...
E-generator.ru: Тенденции в нейминге мини-пекарен
11.06.2010 00:00 Новости
E-generator.ru: Тенденции в нейминге мини-пекарен
Традиционные средства рекламы в большинстве своём оказываются малопригодными для продвижения мини-пекарен – лучшим носителем являются они сами вкупе с торговыми точками, реализующими их продукцию. Поэтому значимость удачного нейминга для мини-пекарен переоценить практически невозможно. Е-генератор...
Гастрономическая инициатива NESPRESSO
09.06.2010 00:00 Новости
Гастрономическая инициатива NESPRESSO
Nespresso представляет серию уникальных мастер-классов в рамках престижного гастрономического конкурса Bocuse d’Or. Nestlé Nespresso S.A., первооткрыватель и лидер рынка высококачественного порционного кофе, выступает в качестве официального партнера второго отборочного этапа международного...
Саммит Французских Вин в Конгресс-Отеле «Новосибирск»
04.06.2010 00:00 Новости
Саммит Французских Вин в Конгресс-Отеле «Новосибирск»
27 мая в банкетном зале Конгресс-Отеля «Новосибирск» прошел Саммит Французских Вин. Участие в Саммите приняли такие именитые производители, как Cordier, CGR, Chabasse, Chateau de Laubade, De Ladoucette, Hugle, Joseph Janoueix, Leda, Marc Bredif и мн.др. В Саммите приняло участие более 600 человек —...
Компания «Продукты Питания» заключила контракт с французской сетью ресторанов «Quick»
10.06.2008 00:00 Новости
Компания «Продукты Питания» заключила контракт с французской сетью ресторанов «Quick»
9 июня 2008 года – компания «Продукты Питания», крупнейший российский производитель замороженной продукции под торговыми марками «Золотой Петушок» и «Домашняя Сказка» заключила контракт с французской сетью предприятий быстрого питания «Quick» на поставку продукции, произведенной по заказу сети. В...

Перейти на сайт Индустрия гостеприимства
Перейти на сайт Пищевая промышленность и продукты питания