Аналитика (381)

Объемы экспортных поставок российской чечевицы на мировой рынок за четырёхлетний период увеличились практически в 10 раз, и продолжение существенной интенсификации экспорта прослеживается и в текущем 2019 году. Отечественные участники рынка чечевицы, на фоне стабильных урожаев, наращивают отгрузки и присутствие на внешнем рынке. То есть российские поставщики посредством расширения географии продаж постепенно увеличивают свое присутствие на мировом рынке. На текущий момент достаточно динамично увеличивается экспорт в такие регионы как Иран, ОАЭ, Пакистан. Рассматривая присутствие российского продукта в мировом экспорте, текущая стратегия российских игроков оправдывает результат. Так если ранее доля России в составе мирового экспорта не превышала 0,5%, то на текущий момент значение показателя выросло до 2,1%, а с учетом текущих объемов (2019) у российских производителей есть все шансы в...

Рынок моногидрата глюкозы в России в течение двух периодов демонстрирует равнозначные объемы потребления со стороны основных сегментов потребителей, при этом ключевой тенденцией рынка становится снижение закупок импортной глюкозы. Так по результатам прошлого отчетного периода показатель импортируемой на внутренний рынок кристаллической глюкозы составил 18 млн долларов. После существенного «проседания» объемности импортных закупок моногидрата глюкозы в 2016 году, когда закупки моногидрата глюкозы показали 20% падение, спрос на глюкозу увеличился практически на треть. Традиционно ключевыми поставщиками моногидрата глюкозы на российский рынок остаются Китай и Франция. Совокупно из обозначенных государства на отечественный рынок моногидрата глюкозы поставлено на более чем 15 млн долларов. Согласно данным исследования «Рынок моногидрата глюкозы в России: исследование и прогноз до 2023...

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России в оценке объемности потребления вновь отмечается падением, что в свою очередь приводит к усилению конкуренции за отечественного потребителя между ключевыми участниками рынка хлеба и хлебобулочных изделий. Ввиду того, что объем российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий является весьма перспективным и емким, как с точки зрения физических объемов, так и в оценке стоимости рынка, он по факту становится интересным регионом для иностранных производителей. Оценка объемов импортируемого на российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий прямо подтверждает данный факт. Так общая стоимость ввезенного на рынок России хлеба и хлебобулочных изделий превышает показатель в 67 млн долларов (+6%), отметим, что максимальные объемы импорта были зафиксированы в 2014 году в значении 110 млн долларов. Текущая динамика потребления характеризуется...

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов отличается стабильностью наращивания производственных показателей, минимальными значениями объемности импортно-экспортных потоков и абсолютной максимизацией стоимостной оценки объема российского рынка глюкозно-фруктозных сиропов, обусловленной ростом цен производителей на ГФС при поставках на внутренний рынок. Отметим, что текущие показатели объема рынка ГФС и текущая ситуация, а также прогнозируемая динамика развития сегментов-потребителей позволяет говорить о достижении рынком в рамках прогнозного периода показателя в 8 млрд. Итак, производство ГФС на внутреннем рынке в течение пятилетнего периода увеличилось практически на 45%, при этом наиболее активный рост производства глюкозно-фруктозных сиропов фиксировался в 2018 году и был непосредственно вызван ростом спроса на ГФС со стороны основных сегментов-потребителей. Основным же драйвером...

Текущая ситуация на российском рынке нативного крахмала и переход в стадию насыщения обусловлен существенным ростом внутреннего производства в рамках имеющихся производственных мощностей, запуском новых заводов по выпуску крахмала и крахмалопродуктов. Кроме того, согласно данным исследования «Рынок нативного крахмала в России: исследование и прогноз до 2023 года», подготовленного маркетинговым агентством Roif Expert в 2019 году, отчетливым трендом рынка нативного крахмала в рамках последних лет является снижение импортных поставок крахмала. То есть при наличии достаточного внутреннего производства российским производителям удалось не просто существенно укрепить свои позиции, а фактически свести к минимуму импортный продукт. Текущая доля импортного нативного крахмала в общем объеме рынка крахмала снизилась практически вдвое, а сам количественный индикатор импорта «рухнул» с 38 тыс. тонн...

Или почему поправляются русские и американцы. Жители США возглавляют печальный рейтинг «самых толстых людей мира». Таковы данные статистики. Но радоваться тому, что россияне не на первых строках этого исследования не стоит. В России проблема лишнего веса стоит не менее остро. И если в США мерять индекс веса принято с рождения, то в Российской Федерации много тех, кто считает, что он не толстый, а в меру упитанный, и вообще это кость тяжелая и широкая. Если же посмотреть на картину в целом, то и русских, и американцев к ожирению ведут одни и те же причины. В чем не стоит «догонять и перегонять Америку», и как избежать лишнего веса, как национальной особенности, поговорим в этом материале. Ложечку за маму, ложечку за папу. Перекармливать детей умудряются как российские, так и американские мамы. Двухлетний малыш с кока-колой в бутылочке – нормальное явление для Америки. В России мамы до...

Минсельхоз уделяет значительное внимание развитию садоводства в России. В 2018 году в рамках Госпрограммы развития АПК на закладку и уход за многолетними насаждениями было направлено около 5,3 млрд рублей, что в 1,6 раза больше, чем в 2017 году. В текущем году, по данным органов управления АПК, планируется сохранение рекордного уровня поддержки отрасли. По прогнозу Минсельхоза России, благодаря этим мерам площадь закладки многолетних плодовых и ягодных насаждений к 2024 году увеличится на 68 тысяч гектаров. Темпы закладки позволят значительно нарастить производство плодов и ягод – объемы валового сбора (без учета населения) за этот период возрастут до 1,7 млн тонн, что на 41% больше результатов прошлого года, сообщает пресс-служба Минсельхоза. С 2013 года в рамках Госпрограммы развития АПК в России заложено 78,4 тыс. га новых садов. Лидерами по темпам закладки в 2018 году стали...

Компания «Рутектор» вошла в топ-1000 успешных российских поставщиков, который опубликовала торговая площадка B2B-Center по итогам 2018 года. Исследование проводилось среди 406 000 компаний, которые работают на электронной площадке. В финальный список попали поставщики с самым высоким коэффициентом побед в тендерах. При этом компании участвовали как минимум в 10 закупках трех разных заказчиков. «Самых успешных поставщиков России выбирают не наши сотрудники, а интеллектуальный алгоритм. Он анализирует объективные данные электронной площадки и обобщает их, - отметил Андрей Бойко, коммерческий директор B2B-Center. – Благодаря критериям отбора в список попадают только те компании, которые действительно борются за новые заказы и своих клиентов, проделывают огромную работу для развития бизнеса. Поэтому мы рады рассказать о них рынку и потенциальным заказчикам». Компания «Рутектор» получила...

Индекс «Кофе с Молоком» в феврале опять пошел в рост после январского спада и достиг отметки в 959 п.п., что на 1,9% больше предыдущего показателя. Годовой рост КсМ в целом по стране составил 4,5%. В столице Индекс простых удовольствий также показал рост на 1,9% до уровня в 1101 п.п. За год же КсМ в Москве прибавил 5,1%, что почти эквивалентно накопленной за период инфляции. Главным «виновником» столь ощутимого роста КсМ в феврале стал шоколад, которого россияне купили заметно больше даже по выросшей цене. Не успели россияне отдохнуть от шоколада, подъедая его запасы после новогодних праздников и тем самым отказавшись от его покупки в январе, как в феврале аппетит к сладкому опять разыгрался. Индекс «Кофе с Молоком» вновь пошел в рост и во многом благодаря повышению спроса на шоколад. Так, по итогам последнего зимнего месяца КсМ получил значение в 959 п.п., что на 1,9% выше, чем месяцем...

Рынок соли в России отмечается значительным усилением конкуренции во всех сегментах рынка, что происходит как на фоне запуска новых производственных мощностей, так и в результате усиленной борьбы между иностранными производителями соли. Ввиду того, что объем российского рынка соли является весьма перспективным и емким, как с точки зрения физических объемов, так и в оценке стоимости рынка, он по факту становится стратегически регионом для сбыта иностранной продукции. Текущая динамика производственных показателей российских производителей является более чем положительной. Согласно данным исследования «Рынок соли в России: исследование и прогноз до 2023 года», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2019 году, в периоде 2014-2018 совокупный товарный выпуск соли всех видов на отечественном рынке показал рост в 46%, а значение цифрового индикатора превысило отметку в 4,7 млн...

Российский рынок мясных консервов для детского питания демонстрирует устойчивую положительную динамику своего развития, при этом показатели роста рынка весьма впечатляющие. Наиболее существенный рост зафиксирован по индикатору объема рынка в стоимостном выражении в параметре +30%. Усиление активности ключевых российских производителей мясных консервов для детского питания на внутреннем рынке корректирует в лучшую сторону текущую структурность рынка. В оценке объемов в натуральном выражении доля импортных мясных консервов для детского питания на рынке России уменьшается. На импортные консервы в структуре объема рынка мясных консервов для детского питания приходится порядка 6% в рамках 2017-2018 годов. При этом характерной особенностью становится рост импорта. Показатели импорта мясных консервов для детского питания в стоимостных единицах в 2018 году отражают равнозначные 2017 году...

Российский рынок солодового экстракта впервые после трехлетней стагнации и существенного падения объемов потребления со стороны основных сегментов показал восстановительную динамику и увеличение объемов продаж и потребления экстракта солода внутренними потребителями. В целом, согласно данным исследования «Рынок солодового экстракта в России: исследование и прогноз до 2023 года», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2019 году, по итогам 2015-2017 годов рынок экстракта солода показывал падение в среднем в 8,5 процентов год к году, в рамках 2018 года объем рынка в оценке натуральных показателей показал прирост на 6%. В рассмотрении индикаторов внутреннего производства солодового экстракта, то здесь также наблюдается положительная динамика. После периода существенного сокращения производства в 2015-2017 годах, российские производители впервые нарастили объемы выпуска...

Объем рынка черного чая в России после восстановительного 2017 года вновь показывает отрицательные значения, так в натуральном выражении рынок чая сократился на 2%, по стоимостным показателям объем рынка показал снижение на 3%. Производство черного чая на рынке показывал положительную направленность в рамках 2016-2018 годах, в прошлом году прирост производства черного чая составил 3%, но данный момент не оказывает влияние на общее падение спроса на рынке чая. Отрицательная направленность фиксируется также и по показателям импортных поставок черного чая на рынок России. Объем импорта черного чая на рынок России в 2018 году не смог перешагнуть отметку в 150 тыс. тонн Оценивая показатели импорта-экспорта черного чая по стоимости, то здесь также отмечается отрицательный тренд по импорту, но положительная динамика в экспортных поставках. Согласно данным исследования «Рынок черного чая в...

Рынок пищевой соли в России после 4% падения производственных показателей по итогам 2017 года, в 2018 году показал положительную динамику, увеличение производства составило 7%. Ключевым фактором восстановительной динамики объемов выпуска пищевой соли стал ввод производственных мощностей Руссоли в Тульской области. Суммарное производство пищевой соли в России превысило показатель в 0,89 млн. тонн именно по итогам 2018 года. Текущая статистика импорта пищевой соли на российский рынок прямо свидетельствуют о вытеснении импортной пищевой соли российским продуктом. Объемы импорта пищевой соли последние несколько лет показывают постепенное сокращение. Так, в 2014 году объемы ввозимой на рынок России пищевой соли превышали 700 тыс. тонн, итоги же 2018 года отражают более чем 30% падение к уровню 2014 года, а текущие объемы не превышают показатель в 500 тыс. тонн. В то же время доля пищевой...

Итоги 2018 года для рынка сырокопченых колбас в России, а также ключевые тренды рынка сырокопченых колбас предопределялись состоянием платежеспособного спроса, балансом спроса и предложения колбас, промоактивностью участников рынка, состоянием и поведенческой спецификой конечных домохозяйств и индустриального сегмента, а также в целом состоянием экономической ситуации в России. Цифровые показатели по производству сырокопченых колбас на российском рынке достаточно положительные, общее направление производства сырокопченых колбас по итогам 2018 года находилось в плюсовых значениях. В сравнении с объемами 2017 года производство сырокопченых колбас на внутреннем рынке показало рост на 3,7%, что, свидетельствует о планомерном развитии рынка сырокопченых колбас. Но если в оценке 2016-2017 годов, когда выпуск показывал сырокопченых колбас показывал рост в среднем на 9% год к году, то в...

На Алтае интервьюерами Росстата в прошлом году проводился опрос людей по программе Выборочного наблюдения рациона питания населения. Установлено, что в структуре потребления продуктов по затратам занимает мясо и мясопродукты - 29,8%, на втором месте хлебные изделия - 17%, на третьем - молочные продукты - 15,6%. Рацион питания региона отражается и на заказчиках органа по сертификации. Заявители обращаются зарегистрировать декларации на широчайший ассортимент главных в структуре потребления продуктов. С начала 2019 года в отделе по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» зарегистрировано 11 деклараций на серийный выпуск хлеба и хлебобулочных изделии из них: за январь - 6 и первую декаду февраля - 5 деклараций. Декларации в основном регистрировались на продукцию, вырабатываемую по ГОСТ 27844-88 "Изделия булочные. Технические условия». В декларации был включен...

Результаты 2018 года для рынка сыра в России, а также ключевые тенденции рынка в предыдущем году предопределялись общим состоянием или балансом спроса и предложения сыра на рынке, достаточностью и наличием сырьевых ресурсов для производства сыра, интенсификацией производства производителями сыра, активностью и поведением иностранных игроков. Ключевое воздействие на рынок сыра по-прежнему оказывает динамика потребителей сыра на рынке, уровень обеспеченного спроса, модель поведения потребителей конечных домохозяйств и макроэкономические показатели. Объем производства сыра на рынке России показал положительную направленность, ведущие российские производители сыра в 2018 году показали увеличение производства сыра в сопоставлении с данными 2017 года. Согласно данным исследования «Рынок сыра в России: исследование и прогноз до 2023 года», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в...

Рынок свежих ягод в России, в условиях неопределенности потребительского розничного сегмента по платежеспособному фактору показывает хорошую динамику и увеличение объема рынка. Согласно данным исследования «Рынок свежих ягод в России: исследование и прогноз до 2023 года», подготовленного маркетинговым агентством Roif Expert в 2019 году, основными тенденциями рынка свежих ягод в России по итогам 2018 года стали следующие: Рост объемов сбора ягод. Общий показатель объемности сбора ягод отражает положительную динамику, по результатам 2018 года сбор ягод в России показал прирост в 1,3% к уровню 2017 года, тем самым переломив отрицательный тренд предыдущего периода, характеризовавшегося падением показателя валового сбора ягод в значении 5,8%. Стабильность структуры сбора ягод. Структура сбора ягод по укрупненным категориям характеризуется доминированием садовых ягод, на данную категорию...

Компания Heineken представила результаты посещения гостями своих пивоварен в 6 городах России: Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Екатеринбурге, Новосибирске, Иркутске и Стерлитамаке. Всего в 2018 году пивоварни посетило свыше 9000 человек, которые познакомились с историей пивоварения и узнали технологические тонкости создания пенного напитка. При этом Екатеринбург стал лидером по посещаемости: более 2000 экскурсантов. Затем следуют Новосибирск, Санкт-Петербург и Стерлитамак, а третье место делят Иркутск и Нижний Новгород. Основной задачей межрегиональной программы экскурсий компании Heineken является развитие культуры потребления пива через знакомство с историей и традициями пивоварения. "Мы увидели все этапы пивоварения, познакомились с высокими стандартами безопасности на предприятии и узнали, как работают современные пивовары. Главное - нам рассказали, как правильно оценивать...

Отечественный рынок чая продолжает поступательное развитие, невзирая на достаточную нестабильность в потребительском секторе. Без сомнений, дополнительными факторами роста рынка чая в 2018 году стало проведение в России Чемпионата Мира по футболу, рост потребления в секторе HoReCa и повышенная промо-активность ведущих производителей рынка чая, и в том числе определенная стабилизация, которая прослеживалась в рассмотрении реальных располагаемых доходов населения. На фоне увеличения спроса российские компании-производители чая интенсифицировали свои усилия по выпуску чая обоих видов и зеленого, и черного. Настоящая динамика (2018 год) производственных показателей выпуска чая на внутреннем рынке обуславливается более чем 10% ростом, в сравнении с аналогичным периодом годом ранее. Учитывая сезонность, которая характерна для отечественного рынка чая, итоговые результаты 2018 года...

Отечественный рынок пищевых жиров в рассмотрении 5-летнего периода обуславливается достаточно стабильными темпами роста потребления со стороны ведущих сегментов потребителей. При этом характерно, что максимальные темпы роста рынка пищевых жиров в 30% от года к году фиксировались в 2016 году, когда совокупный объем потребления пищевых жиров на отечественном рынке впервые превысил 100 тыс. тонный показатель. Тенденция настоящего 2018 года также даёт нам понять о росте потребления пищевых жиров на отечественном рынке, однако в менее существенном индикаторе роста в 15%. Если оценивать предпочтения потребителей по виду того или иного жира, то здесь без сомнения лидирующие позиции принадлежат свиному жиру. В общем объеме потребления пищевых жиров на рынке на свиной жир отводится более половины, а точнее 51-52%. Однако стоит отметить, что в течение последних 5 лет структура потребления пищевых...

Динамичное развитие отрасли тепличного сегмента происходило во время санкций и желания снизить зависимость российского рынка овощей сезонного характера, в том числе свежей зелени и зеленых культур, от импортного товара. В данных условиях основное внимание бизнеса уделялось на «закрытие» главных позиций – томатов и огурцов, выращивание свежей зелени, в том числе салатной группы, мытых салатов, стали показывать рост на рынке позднее. В настоящее время на рынке свежей зелени, в том числе салатной группы, прослеживается вполне динамичное развитие. Но и импортные поставки не отстают. Импорт свежей зелени на отечественный рынок в текущем 2018 году составит 100 млн. долларов, в 2017 году потребление свежей зелени, салатной группы, и прочих зеленых культур отечественным рынком составило 90 млн. долларов. В общем за четырехлетний период, после существенного спада в 2015 году, когда отечественный...

Эксперты ООО «Штрубе Рус» считают, что одной из ведущих причин снижения урожайности сахарной свеклы и последовавшего за этим роста цен на сахар в 2018 году стали неблагоприятные климатические условия. Обилие осадков в начале лета и продолжительная засуха во второй половине сезона не дали возможности свекловодам Краснодарского края, Башкирии, Татарстана, Рязанской области и ряда других регионов России собрать достаточное количество сахарной свеклы высокого качества. Влияние на ситуацию оказали и другие факторы, в том числе – уменьшение посевных площадей, отведенных под культуру, в среднем на 7% с целью недопущения перепроизводства сахара. Так, в сентябре-октябре в России зафиксирован рост цен на сахар, обусловленный снижением общей урожайности сахарной свеклы до 5,8 миллионов тонн, что примерно на четверть меньше по сравнению с предыдущим сезоном. Еще одна причина снижения урожайности...

Отечественный рынок мороженого, продемонстрировавший почти 5% снижение объема рынка на протяжении 2017 года, покажет абсолютно максимальные индикаторы объемности потребления мороженого в 2018 году. Основными факторами значимого увеличения рынка мороженого в России в 2018 году стали такие моменты, как наиболее жаркое в сравнении с 2017 годом лето и проведение в России чемпионата мира по футболу. Непосредственно совокупное воздействие данных двух факторов позволили рынку оправиться после «проседания» в 2017 году, а в 2018 году выйти на положительную динамику объемности пользования с индикатором роста в 12%. Отечественные компании-производители мороженого начали подготавливаться к росту спроса на мороженое на отечественном рынке заблаговременно, до старта чемпионата мира по футболу 2018. Максимальная интенсификация увеличения мощностей по выпуску мороженого фиксировалась в предшествующему...

Для отечественных компаний-производителей свежих овощей, ягод и фруктов на рынке проведение курса на замещение импорта считается безусловным плюсом, однако темпы, с которыми проводится комплекс мер, ориентированных на формирование продовольственной безопасности отечественного рынка со стороны обеспеченности российскими свежими овощами, ягодами и фруктами не дают шанса в корне изменить положение. Рынок свежих овощей, ягод и фруктов в России имеет просто колоссальный потенциал к прогрессу, но полностью перекрыть импорт свежих овощей, ягод и фруктов на рынок в ближайшем будущем отечественным игрокам рынка не удастся. Необходимы новые масштабные проекты с большей динамикой увеличения производственных мощностей по производству свежих овощей, ягод и фруктов на рынке, по созданию овощехранилищ и др. На протяжении 2017 и 2018 годов прослеживается существенный рост объемов импортных поставок в...

Рынок консервированных овощей, ягод и фруктов в России владея существенным потенциалом по наличию сырьевой базы и вдобавок производственной базы, необходимой для выпуска овощной и плодово-ягодной консервации смог выйти из положения стагнации лишь в 2017 году (+5,6% к уровню 2016 года). В то же время необходимо отметить, что превысить уровень максимального объема потребления консервированных овощей, ягод и фруктов на рынке, которые фиксировались в 2014 году и превышали 1,5 млн. тонн, в прошлом году рынку так и не удалось. Текущий объем видимого потребления консервированных овощей, ягод и фруктов на отечественном рынке на данный момент превышает на 25% показатель к уровню прошлого года. Поэтому у отечественных компаний-производителей консервированных овощей, ягод и фруктов имеются все шансы в 2018 году продемонстрировать рекордные показатели товарного выпуска, а у сегментов-потребителей ...

Какими видами по большей части сформирован отечественный рынок сухофруктов, какие сухофрукты в большей степени пользуются спросом на отечественном рынке, какое состояние и основные тренды рынка сухофруктов в данный момент, и какие показатели по большей части были подвержены изменениям в последние годы? Предпочтения потребителей на отечественном рынке сухофруктов по товарной структуре направлены по большей части на импортный продукт, ввиду его более широких ассортиментных предложений, в том числе продуктов, экзотически выращиваемых для нашего климата. В структуре потребления на рынке сухофруктов на импортные сушеные фрукты отводится около 86%, а, соответственно, российские сухофрукты показывают долю в 14% рынка. Необходимо отметить, что в пределах пятилетнего этапа отечественные производители сухофруктов сумели улучшить свои показатели на рынке сухофруктов, для сравнения доля российских...

GfK публикует данные по динамике покупок товаров повседневного спроса (FMCG, включая продукты питания, в том числе свежие, напитки, бытовую химию, средства персонального ухода и косметику, детское питание, корма для животных, лекарства). По данным потребительской панели GfK, которая состоит из 20 тыс. домохозяйств в городской и сельской России, впервые рынок FMCG показал отрицательную динамику к концу первого полугодия[1] текущего года (-1,8% в стоимостном выражении), а по итогам годового периода, заканчивающегося сентябрем 2018 года, динамика снижения продаж усилилась (-3,2%)[2]. Основные причины негативного тренда на рынке товаров повседневного спроса это, во-первых, период низкой инфляции, который наблюдался в первой половине года – довольно необычные условия для российского рынка. Во-вторых, ритейлеры и производители переусердствовали с промоакциями, которые давили на рост продаж в...

Отечественный рынок кетчупа, продемонстрировавший невероятное сокращение объема рынка в 2017 году ввиду довольно высокой базы 2016 г., в пределах данного 2018 года демонстрирует максимальные показатели объемности рынка кетчупа в целом, также и в показателе средне-душевого потребления кетчупа на рынке России. Уже на текущую дату 2018 г. потребление кетчупа на рынке показывает 10% уровень роста, а согласно сезонности, свойственной для рынка кетчупов в России, каких-либо кардинальных изменений не ожидается, к окончанию года рынок кетчупов будет относительно стабильным. Какие предпочтения превалируют на отечественном рынке кетчупа у покупателей? В настоящее время на отечественном рынке кетчупа четкое преобладание и доминирование принадлежит непосредственно российскому продукту. Итоги 2018 г., как и итоги 2017 года говорят о том, что на отечественном рынке кетчупа около 94% кетчупа – это...

Отечественный рынок замороженных фруктов и ягод, имеет огромный потенциал в области развития стратегически важных составляющих для своего качественного и количественного улучшения, но не полностью их задействует. Без сомнений, отечественному рынку замороженной фруктовой и ягодной продукции не хватает дополнительных мощностей по производству замороженных ягод, фруктов, дистрибуции, логистики и необходимой поддержки от государственного сектора по предложению адекватных мер мотивирующего характера для роста рынка заморозки ягод, фруктов (субсидирование, налоговые льготы, инвестиционное участие и прочие). Выпуск продукции в секторе замороженных фруктов, ягод на российском рынке увеличивается, однако скорость этого увеличения существенным образом не может удовлетворить рыночный спрос на замороженные фрукты, ягоды с точки зрения ключевых сегментов-потребителей - пищевой промышленности...

Василий Асмолов, имея 3 тысячи рублей первоначального капитала, открыл табачную мастерскую «для себя». Качество продукции ростовских табачников не очень понравилось ему, и он решил выпускать свой табак — асмоловский. За тридцать лет из шальной идеи и маленькой мастерской выросла большая империя, которую после смерти Василия Ивановича расширил его родной брат Владимир. Асмоловские папиросы и табак снискали не только десятки наград на промышленных выставках Парижа, Филадельфии, но и признание у самых разных слоев населения — от служивых и крестьян до самого императора. Сведения о происхождении Василия Асмолова, основателя ростовской табачной империи, достаточно противоречивы. Известно, что родился он в городке Обоянь Курской губернии в 1828 г. По одной версии, он сын разорившегося купца, по другой — вольный крестьянин. «Дотабачная» его деятельность связана главным образом с торговлей...

Российский рынок плавленого сыра 2 годовой период подряд показывает достаточно уверенные показатели не просто восстановления объемности потребления, но и более существенного наращивания объема рынка, так по итогам 2018 года рост рынка плавленого сыра в России оценивается на уровне 8-9% с учетом текущей динамики основных количественных параметров рынка плавленого сыра. Отметим, что по итогам предыдущего 2017 года темп роста рынка плавленого сыра был незначительным и составлял параметр в 1,3%. Положительная динамика увеличения совокупного показателя объема рынка плавленого сыра, безусловно, отражается и в росте индикатора среднедушевого потребления плавленого сыра на рынке. Однако с учетом существенного проседания потребления плавленого сыра в 2015 году – возвращение и достижение докризисных значений среднедушевого потребления пока не досягаемо. Импортные поставки плавленого сыра на...

Российский рынок замороженных овощей переживает стадию конструктивной перестройки ввиду запуска проекта «Лэм Уэстон Белая Дача», основной целью проекта является безусловно замещение импортной составляющей. Рынок замороженных овощей на текущий момент обладает существенным потенциалом для своего развития, кроме того, с учетом широкой сырьевой базы вопрос по переработки овощей и фруктов во многих сельхозрегионах по-прежнему остается острым. Основной индикатор развития потребительского потребления – среднедушевое потребление замороженных овощей на внутреннем рынке, показывает динамичный рост. Отметим, что запуск Белой Дачи закроет импорт именно картофеля, а вот удовлетворить потребности рынка в остальных категориях овощей в ближайшей перспективе российским игрокам рынка не удастся, вследствие чего импортные поставки замороженных овощей на рынок будут демонстрировать прирост. Уже сейчас...

Рынок замороженных ягод и фруктов в России находится на стадии динамичного развития, и с каждым годом демонстрирует небывалые показатели каждого из индикаторов, формирующих рынок. Растет производство, чему, безусловно, способствовало введение продуктового эмбарго и как следствие введение мер направленных на ускоренное импортозамещение. В то же время текущий рост производственных показателей не способен в полной мере удовлетворить возрастающие потребности российского рынка в замороженных фруктах и ягодах, ввиду роста основных сегментов-потребителей и спроса с их стороны. Динамика производства положительная, но недостаточная, текущая структура рынка характеризуется все остающейся доминирующей долей продукции иностранного производства. Так на 2018 год (текущий момент) в структуре потребления замороженных ягод и фруктов на рынке России более 80% приходится на импортные ягоды и фрукты, при...

Иностранные производители шоколада и шоколадных изделий наращивают объемы поставок на территорию России. По итогам 2017 года импорт шоколада и изделий из него в адрес российских потребителей в стоимостном выражении превысил 360 млн. долл. прирост по данному показателю составил 30%. При этом за первое полугодие 2018 года на территорию России было ввезено шоколада и шоколадных изделий на сумму 166 млн. долларов, показатель увеличился на 33% и тем самым установил новый рекорд. Основными странами, осуществляющими поставки шоколада в Россию, являются Беларусь, Германия и Италия, доля данных стран в общей структуре импорта составляет 60% по итогам прошедшего года. В 2018 году основной вклад в значительное увеличение импортного шоколада на территории России внес Казахстан, который увеличил свои поставки более чем в 5 раз в натуральном выражении. Не только импорт шоколада устанавливает...

В связи с ежегодным снижением внутреннего производства чая в рамках последних 5 лет зарубежным производителям удалось улучшить свои позиции на российском рынке чая. Снижение производства чая в России по итогам прошедшего года составило 15% по отношению к 2014 году. Несмотря на снижение внутреннего производства, объем потребления чая в России по итогам первых пяти месяцев 2018 года в натуральном выражении превысил 108 тыс. тонн, прирост по данному показателю составил 3%. Импорт чая в Россию в натуральном выражении за последние три года сохраняет достаточно стабильные результаты в отличие от стоимостной оценки, которая начала восстанавливаться лишь в текущем году, после нисходящей тенденции. Импорт чая в адрес российских потребителей в стоимостном выражении в текущий момент составляет 222 тыс. долларов, прирост данного показателя превысил 3%. Структура импорта чая в Россию по странам в...

Анализ текущей ситуации на рынке натурального (молотый, зерновой) кофе в России показывает достижение рекордных значений основных индикативных параметров рынка натурального кофе. Так, объемы производства кофе в России и динамика наращивания объемов внутреннего производства кофе характеризуется положительной направленностью, в текущий момент суммарный выпуск натурального кофе увеличился на 10% и составил 17,8 тыс. тонн. Импортные поставки натурального кофе также демонстрируют рост, так увеличение импорта кофе на внутренний рынок составило 11% в натуральных показателях (+8 тыс. тонн) и 4% в стоимостной оценке (+ 8 млн. долларов). В годовом рассмотрении суммарная стоимость натурального кофе ввезенного на рынок оценена в 640 млн. $, текущие параметры импорта натурального кофе на рынок России позволяют судить о достижении совокупной стоимости импорта более чем в 0,7 млрд. $. Объемы продаж...

В рамках последней пятилетки основной тенденцией российского рынка мяса птицы является существенное увеличение производственных мощностей по выпуску мяса птицы основными игроками рынка, как за счет модернизации, так и за счет ввода абсолютно новых проектов. Как следствие интенсификации прирост мощностей в годовом рассмотрении показывает прирост в 6% значении. Промышленное потребление мяса птицы на российском рынке обеспечивают предприятия пищевой промышленности – это производители колбасных изделий, производители мясных полуфабрикатов, производители мясных консервов. Каждый из данных сегментов-потребителей по итогам последних лет выходит на положительный темп прироста товарного выпуска и в прогнозном периоде до 2022 года будет обеспечивать стабильное увеличение потребления мяса птицы на внутреннем рынке России. Сегмент конечных потребителей также в динамике демонстрирует положительную...

Независимый социологический центр «Хи-Квадрат» провел холл-тест популярных российских марок пива среди совершеннолетних россиян. По результатам исследования лидером по всем вкусовым параметрам стал сорт «Балтика 3», который был признан самым сбалансированным пивом. Для исследования потребительских предпочтений независимый социологический центр «Хи-квадрат» провел тест 60/40 в нескольких регионах России. Исследование проводилось по методике CAPI (Сomputer Assisted Personal Interview), т. е. личного опроса респондентов интервьюером у компьютера. Тест включал в себя два этапа: «слепая» дегустация пар сортов светлых лагеров (один из лидеров категории «Балтика 3» и ближайший конкурент) и выставление оценок по пяти показателям: вкус, аромат, гор-чинка, сладость и питкость. В результате сравнения «Балтики 3» с сортами конкурентов около 58% участников теста предпочли «тройку», которая была...

Снижение объемности потребления на российском рынке говядины наблюдается в рамках последних трех периодов, при этом темпы сокращения варьируются от 10 до 1% в зависимости от периода. В результате отрицательного тренда в суммарном потреблении данной категории мяса фиксируется и отрицательный вектор в значении среднедушевого потребления говядины на внутреннем рынке России. Диапазон снижения равнозначный, при этом минимальные показатели среднедушевого потребления зафиксированы именно по итогам предыдущего года в 4,2 килограмм. В сопоставлении с достаточно положительной динамикой, наблюдающейся в сегменте потребления свинины, стоит отметить, что свинины на рынке России потребляется более чем в 4 раза больше, а именно 17 килограмм – таков показатель среднедушевого потребления свинины, против 4,2 килограмма – говядины. Если рассматривать структуру потребления говядины по видам – замороженная...

Рост объемности потребления свинины наблюдался в рамках последних трех лет, при этом стоит отметить, что именно по итогам предыдущего года показатель объемности потребления достиг максимального рекордного показателя, показав темп прироста потребления в 11% в сопоставлении с годом ранее. В результате увеличения показателя суммарного потребления свинины на рынке увеличивается и показатель среднедушевого потребления, в рамках последних двух периодов рост данного показателя фиксируется в диапазоне 10-11%. Также характерно и изменение структуры потребления свинины по видам. Так в текущее время превалирующая доля в общей структуре потребления принадлежит охлажденной свинине - 85%, на замороженную свинину приходится порядка 15%. Если сопоставлять текущую структурность потребления с показателями 2014 года, то наблюдается явный момент сокращения потребления замороженной свинины на 8...

Импорт сухого печенья на рынок России демонстрирует существенное увеличение из года в год, так совокупные поставки импортного печенья на внутренний рынок в стоимостном выражении превысили показатель в 62 млн долларов. Такая стоимостная оценка ввезенного на рынок сухого печенья является наивысшей в рамках последних 5 лет и обусловлена как ростом физических объемов импорта, так и ростом цен на импортное сухое печенье. В тоже время, рассматривая структурность товарного предложения на рынке сухого печенья необходимо отметить, что долевой показатель импортного сухого печенья, представленного на российском рынке, не превышает 4% показателя. И все же сумма импорта весьма существенна, и отечественные производители сухого печенья фактически дарят иностранным производителям свою часть рынка. Российское производство сухого печенья последние 2 года показывает также интенсификацию, причем, рост...

Рынок арахисовой пасты является одним из рынков новых продуктов, демонстрирующий настолько впечатляющие показатели и стремительны темпы роста объемности потребления российскими потребителями. Что же происходит с рынком арахисовой пасты в России, какие основные тенденции, как развиваются индикативные параметры рынка арахисовой пасты и что выступает драйвером спроса? Объемы производства арахисовой пасты и динамика наращивания их наращивания несущественная в сопоставлении с емкостью рынка. Как следствие, экспортные поставки арахисовой пасты российского производства в адрес зарубежных рынков носят единичный характер, и в лучшие периоды едва превышают 10-ти тонный показатель. А вот импорт, импортные поставки арахисовой пасты на рынок России наоборот набирают стремительные обороты. Оценка стоимостных показателей ввозимой на территорию России арахисовой пасты из года в год показывает не просто...

Российский рынок кускуса один из немногих пищевых рынков, который демонстрирует столь впечатляющие показатели и стремительно растет в объемности потребления со стороны россиян. Кускус, являясь продуктом премиального сегмента, набирает все большую популярность у российского потребителя, такой же тренд характерен и для ряда других круп, не являющихся традиционными в рационе питания, таких как маш, чечевица, булгур, нут, потребление которого кстати увеличилось в-трое! Российские участники рынка вероятно не в полной мере оценивают значимость этой миниатюрной культуры. А вот если присмотреться через призму стоимостных показателей – то миниатюрность выходит весьма «кусачей». Так сейчас, к примеру, стоимость упаковки кускуса массой 450 грамм в магазинах в среднем стоит от 120 рублей. А оценка стоимостных показателей импортируемого на территорию России кускуса и вовсе из года в год показывает...

Российский рынок свежих ягод в целом, и в частности рынок свежей малины находятся в существенной зависимости от зарубежных поставщиков. Основной причиной сложившейся ситуации, бесспорно, является как природно-климатические условия, так и не достаточно активное развитие промышленного выращивания ягод. В то же время, импортные поставки малины и свежих ягод на рынок России демонстрируют весьма впечатляющий рост. Темп рост объемов импортируемой в адрес российского рынка малины превысил 70% отметку в натуральных показателях, и 50% показатель по стоимости. При этом стоит отметить, что в годовом эквиваленте достигнуты рекордные показатели, так стоимость импортируемой на рынок России малины приблизилась к 4,5 млн долларов. Основным регионом-потребителем импортной малины традиционно остается Центральный федеральный округ, и в частности Москва и Московская область. В зависимости от...

Рынок товаров повседневного спроса и фармацевтических препаратов (FMCG) в России демонстрирует скромный рост +1,5%[1] в денежном выражении. Это ниже, чем по итогам 2017 года (3,4%). Однако наметилась тенденция на восстановление потребления. По итогам 1 кв. 2018 года позитивная динамика наблюдается уже в 68% категориях. В 1 кв. 2017 года - лишь в 51% категорий. По мнению исследователей GfK, главная проблема ритейл-отрасли – давление ценового промо, которое мешает уверенно расти в деньгах. По данным GfK, доля покупок по промо продолжает расти и на сегодняшний день достигла четверти оборота рынка FMCG (25,3%). "До сих пор FMCG-индустрия в России исходит из того, что потребителя ведет только цена. Но с середины 2017 года мы видим, что начали работать другие факторы", - говорит Сергей Яшко, генеральный директор GfK Rus. "Мы можем констатировать, что тренд на даун-трейдинг[2] остановился, а...

Останкинский МПК, ABI Product, Группа «Черкизово» возглавили список национальных лидеров. GfK изучила тенденции рынка готовых мясных изделий в России и составила список 30 самых крупных производителей. Исследование проводилось по данным потребительской панели GfK в городской и сельской России; были изучены покупки 10 тыс. домохозяйств за период с июля 2017 по март 2018 года по сравнению с аналогичным периодом годом ранее. Сегменты: колбасные и сосисочные изделия, мясные деликатесы, в том числе вареная колбаса, сосиски, варено-копченая колбаса, сырокопченая/сыровяленая колбаса, полукопченая колбаса, сардельки/шпикачки, ветчина, грудинка, шпик/сало, бекон, карбонад, шейка, ливерная колбаса и другие. По данным GfK, категория мясо занимает 14% в затратах российских домохозяйств на товары повседневного спроса (вкл. фармацевтические товары). И хотя сейчас наблюдается снижение домашнего...

Рынок сыра в России показывает поступательное увеличение объемов потребления, так в стоимостном выражение потребление сыра в России превысило показатель в 3,2 млрд. $., стоит отметить, что это пиковое максимальное значение. Наиболее популярными среди российских потребителей сыра традиционно остаются твердые и полутвердые сорта сыров. Оценивая тройку наиболее популярных видов, складывается следующая структурность потребления сыра в долевых эквивалентах: • Твердый сыр – 33,9% от общего объема потребления • Полутвердый сыр – 29,9% от общего объема потребления • Плавленый сыр – 15,6% от общего объема потребления Рассматривая ретроспективную динамику изменения потребления сыров по видам, явно прослеживается увеличение потребления твердых, полутвердых и мягких сыров, сегмент плавленого сыра напротив, демонстрирует отрицательную динамику. Традиционно самыми емкими и привлекательными...

Положительная динамика увеличения объемов продаж тепличных овощей на рынке России прослеживается несколько периодов подряд, но самые существенные показатели роста объемов продаж зафиксированы именно в сегменте томатов. Так на текущий момент рост продаж томатов на российском рынке составил максимальное значение равное 35%. При этом в рамках годового периода объем импортируемых на рынок России томатов впервые за последние три года превысил 0,5 млрд $. С учетом положительной динамики развития тепличного сегмента (огурцы, баклажаны, салаты, зелень) российские производители постепенно теснят позиции зарубежных игроков, но в то же время, доля импортной продукции в общей структуре продаж томатов на рынке России по-прежнему остается существенной. Наиболее емким потребителем импортных и отечественных томатов на рынке России по-прежнему является сегмент сетей FMCG. Наращивание продаж томатов в...

Об этом говорят результаты исследования маркетингового агентства MegaResearch. Согласно аналитическому отчету маркетологов, падение рынка колбасных изделий уже составило 12% в минувшем году. Это существенный показатель, особенно если учитывать, что последние годы в этой сфере наблюдалось устойчивое потребление. Российские потребители используют в пищевом рационе все виды полуфабрикатов сосиски, сардельки и ветчину, сырокопченые и сыровяленые колбасы, полуфабрикаты в виде сосисок для жарки, а также деликатесные изделия. 90% жителей нашей страны употребляют в пищу различные колбасные изделия, поэтому снижение объемов потребления сразу на 540 000 тонн заметно отразилось на рынке. Отрицательная динамика также заметна на импортных поставках минус 17% по результатам 2017 года. Хотя по этой доле рынка отечественные предприятия вряд ли будут горевать импорт занимает только малую долю в общем...